Ennen Daiginjo

Ennen Daiginjo de Ino Shuzo en Kanagawa lleva un nombre que significa longevidad, sugiriendo un sake de alta calidad adecuado para ocasiones festivas. La prefectura de Kanagawa, limítrofe con Tokio, se beneficia de fuentes de agua blanda y una tradición cervecera menos conocida que la de las prefecturas vecinas. Este daiginjo representa la expresión más refinada de la bodega, elaborado con altas tasas de pulido del arroz y un cuidadoso control de la fermentación.