Emishiki "Sensation Black"

Elaborado con el método tradicional kimoto, que aporta una estructura más firme y una acidez más profunda que las técnicas de elaboración modernas. Se produce con arroz Tamasakae, una variedad de la prefectura de Shiga, pulido al 50% y embotellado sin diluir como genshu. En nariz muestra manzana verde, hierba fresca y fresa, mientras que en boca aparece una dulzura suave equilibrada por una acidez creciente, matices de naranja y vainilla, y un final mineral y sabroso con un toque de amargor.