Emishiki Monsoon Yamada Nishiki forma parte de la serie insignia Monsoon de Emishiki en Koka City, Shiga, utilizando Yamada Nishiki pulido al 60 %. Fundada en 1892, Takeshima de quinta generación creó la serie Monsoon mediante su método de re-elaboración patentado (Sai-shikomu nojuku seizo-ho) inspirado en el Trockenbeerenauslese alemán, produciendo un sake ultraconcentrado y complejo que desafía los límites convencionales de las categorías.
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