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Description
Emishiki Junmai Daiginjo Yamada Nishiki Shuppinshiyo utiliza Yamada Nishiki pulido al 45 %, la versión con especificaciones de concurso de Emishiki Shuzo en Koka City, Shiga. Fundada en 1892 y participante en el Concurso Nacional de Sake Nuevo 2020, esta expresión de grado competición muestra el dominio de Takeshima de quinta generación sobre los métodos de elaboración tradicionales: cultivos kimoto, prensado sase-shiki, sin aditivos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
La destilería de quinta generación es un grupo de elaboración atípico, centrado en la formación de Takeshima.
Est.1892
BrandEmishiki
Address1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine