Junmai daiginjo de Suigei Brewing en Kochi, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 30 % y lanzado como expresión con fecha de cosecha. Dos cepas de levadura se mezclan para lograr aromas ginjo pronunciados junto a una estructura impulsada por el arroz puro, conservándose únicamente la mejor porción nakadori del prensado para una frescura excepcional.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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