Daisekkei Junmai Nigori

Elaborado en la prefectura de Nagano, al pie de los Alpes del Norte, este junmai nigori utiliza arroz cultivado localmente y agua pura de montaña. Su aspecto turbio proviene de los sólidos de arroz retenidos, lo que le da una textura rica pero accesible junto con un aroma fragante a arroz recién fermentado. El paladar es suave y limpio, con un dulzor del arroz y el koji equilibrado por una acidez suave y un final crujiente.