El Yamada Nishiki del distrito especial A de Hyogo, pulido al 40 %, es la base de este daiginjo de Yahatagawa Shuzo en el barrio Saeki de Hiroshima. La brasserie describe su estilo de casa como honjun karakuchi (seco y con cuerpo), y este daiginjo equilibra aroma y sabor con la estructura característica de la brasserie.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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