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Descripción
Un daiginjo shizuku-zake de Koizumishuzou en Chiba, producido mediante el método tobin-dori, en el que el sake gotea naturalmente por gravedad hacia tobins de 18 litros sin ningún prensado. Esta técnica de goteo por gravedad captura únicamente el jugo más delicado de libre escurrimiento, representando la cima del arte daiginjo. La etiqueta Tokaizakari es la marca insignia de la bodega, y esta expresión representa su nivel más prestigioso.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Partiendo del principio de que 'la elaboración del sake comienza con el cultivo del arroz', la casa cultiva 5 millones de piedras en sus propios campos, utilizados en parte para algunos de sus sakes.
Fundada en1793
MarcaToukaizakari
Dirección423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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