Daiginjo Sembazuru utiliza Yamada Nishiki pulido al 40%, elaborado mediante una fermentación prolongada de 40 días a baja temperatura en Sato Shuzo, en Taketa, Oita. Situado a 600 metros de altitud, la destilería se beneficia del aire fresco de la montaña y del agua de manantial suave del monte Kuju, lo que otorga al sake un aroma afrutado con dulzura y un final limpio.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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