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Description
El Daiginjo Kitanofuusetsu ('Viento y Nieve del Norte') de Asazuma Shuzo recibe su nombre de las duras condiciones invernales a lo largo de la costa del Mar de Japón en Niigata, que crean el ambiente frío y seco ideal para una fermentación ginjo delicada. Fundada en 1909 junto al río Nishikawa en Niigata, la cervecería canaliza el afamado agua limpia de la prefectura y sus rigurosos inviernos en su expresión más refinada.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Asazuma Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Las bases de la elaboración del sake son el 'Waro Sake'. Elaborar un buen sake en una destilería japonesa conduce al querido sake de Niigata. Para ello, la destilería afirma que es necesario crear un entorno donde los elaboradores puedan trabajar felizmente.
Est.1909
BrandYukinomaboroshi
Address251-2 Sone Niigata -ku Niigata Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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4
Shabu-shabu
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★★★★★
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Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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6
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★★★★★
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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