Description
Daiginjo Kinu es un daiginjo con nombre de seda de Koya Shuzo en la prefectura de Yamagata, elaborado con arroz pulido al estándar daiginjo y una pequeña adición de alcohol de cervecero destilado. El nombre 'Kinu', que significa seda, evoca la textura suave y refinada que este sake está elaborado para lograr. Yamagata es una de las prefecturas de sake más aclamadas de Japón, reconocida por su agua de alta calidad y arroz para sake premium como el Dewasansan y el Yamadanishiki.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Koya Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Esta cervecería existe desde hace más de 400 años en la región más nevada de la prefectura, alrededor del monte Okura. Su lema es elaborar sake que acompañe bien a todos los platos. Su sake se caracteriza por un final vivo y limpio.
Est.1593
BrandHanauyou
Address2591 Shimizu Okura Village Mogami Yamagata
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
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Simmered Fish
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