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Description
Yamada Nishiki pulido al 50% en un daiginjo llamado Kenroku Masamune, en referencia al famoso jardín Kenroku-en de Kanazawa. La destilería está ubicada en la prefectura de Ishikawa, apoyándose en la tradición regional de elaboración con agua pura proveniente de los acuíferos del monte Hakusan.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kanaya Syuzoten Corporation
Ishikawa
En Hakusan, ubicada en el centro de la llanura de Kaga, la destilería elabora sake desde 1907 con arroz de Ishikawa y de la llanura de Kaga. Aunque es pequeña, ha abierto una destilería tradicional renovada, el 'Takasago-Sa-Dormitory', mientras continúa fiel a su filosofía de 'contribuir a la cultura del sake', proponiendo maridajes entre sake y gastronomía.
Est.1869
BrandTakasago
Address3-2 Yasuda Hakusan -shi Ishikawa
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Salt)
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