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Description
Un daiginjo de Shinshu Meijo en Ueda, Nagano, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 39% y envejecido ocho años en bodega. La cervecería utiliza el agua de obsidiana de Wadatoge (黒耀水), extremadamente suave y una de las aguas de elaboración más suaves de Japón, que amplifica aromas delicados y umami fino en las expresiones de larga maduración.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construida en su ubicación actual a orillas del río Yoda, afluente del Chikuma, en busca de agua de elaboración de alta calidad. Combinando técnicas tradicionales y tecnologías contemporáneas, la kura practica una elaboración artesanal sin compromisos.
Est.1834
BrandShuuhoukikusakari
Address2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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