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Descripción
Chuko Yamahai Genshu usa el método mountain-start con Yamada Nishiki y Akebono al 60 %, produciendo acidez pronunciada, umami profundo y una final cálida.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónOkayama · Okayama Junmai →
BodegaTanaka Sake Brewery Inc.
MarcaChuko
ArrozYamada Nishiki, Akebono
Alcohol17%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tanaka Sake Brewery Inc.
Okayama
Es una pequeña tienda de licores fundada en la zona de Ohara de la ciudad de Mimasaka, prefectura de Okayama, cerca de los límites prefecturales de Okayama, Tottori e Hyogo en los montes Chugoku, dedicada a una elaboración de sake artesanal y cuidada. Hoy en día, una prensa poco común llamada fune se alinea con bolsas de lona rellenas de moromi que se prensan lentamente.
Fundada en1885
MarcaMusashinosato
Dirección1655 Komachi Mimasaka Okayama
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