Chotokusen Karakuchi Junmai Yamatsuru es un sake de arroz puro y seco de Nakamotoshuzouten en la prefectura de Nara, donde chotokusen indica una selección superpremium y karakuchi designa un pronunciado carácter seco. Nara es una de las regiones cerveceras más antiguas de Japón, y la etiqueta Yamatsuru de Nakamotoshuzouten se apoya en este legado para producir un sake que equilibra la sequedad con la profundidad sabrosa característica del estilo junmai de la región. El sake logra su perfil seco mediante una fermentación exhaustiva que convierte la mayoría de los azúcares residuales en alcohol.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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