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Description
Chotokusen Karakuchi Junmai Yamatsuru es un sake de arroz puro y seco de Nakamotoshuzouten en la prefectura de Nara, donde chotokusen indica una selección superpremium y karakuchi designa un pronunciado carácter seco. Nara es una de las regiones cerveceras más antiguas de Japón, y la etiqueta Yamatsuru de Nakamotoshuzouten se apoya en este legado para producir un sake que equilibra la sequedad con la profundidad sabrosa característica del estilo junmai de la región. El sake logra su perfil seco mediante una fermentación exhaustiva que convierte la mayoría de los azúcares residuales en alcohol.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine