Description
Chotokusen Kajokotobuki es un tokubetsu honjozo de Kotobuki Toraya Shuzo, con la etiqueta Kajokotobuki que hace referencia al histórico castillo Kajo de Yamagata. Se añade una pequeña cantidad de alcohol destilado siguiendo la tradición honjozo, que aporta un cuerpo limpio y ligero. La designación tokubetsu indica un nivel superior de pulido del arroz o una técnica de elaboración especial más allá del honjozo estándar.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoWhere to Buy
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Kotobuki Toraya Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Rocas y yumame habitan el río Takase en Kuramae, y en verano vuelan luciérnagas. La cervecería produce sus alcoholes aprovechando plenamente este generoso entorno natural.
Est.1715
BrandKajoukotobuki
Address93-1 Nakazato Kitada Yamagata Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine