Chotokusen Kajokotobuki

Chotokusen Kajokotobuki es un tokubetsu honjozo de Kotobuki Toraya Shuzo, con la etiqueta Kajokotobuki que hace referencia al histórico castillo Kajo de Yamagata. Se añade una pequeña cantidad de alcohol destilado siguiendo la tradición honjozo, que aporta un cuerpo limpio y ligero. La designación tokubetsu indica un nivel superior de pulido del arroz o una técnica de elaboración especial más allá del honjozo estándar.