Un junmai daiginjo de Konotomo Shuzo en la prefectura de Hyogo bajo la etiqueta Tajima, designado chotokusen que significa super selección especial. Hyogo es el hogar del Yamadanishiki, el arroz para sake más preciado de Japón, y Tajima hace referencia a la subregión norte de Hyogo conocida por sus condiciones ideales de elaboración. Elaborado sin alcohol añadido según el estándar daiginjo, representa la expresión de arroz puro de más alto nivel de la cervecería.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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