El junmai karakuchi (seco) de Arisawa utiliza arroz Matsuyama Mii pulido al 55 % para producir un sake limpio y decidido, con una sequedad pronunciada que se alinea con el carácter tradicional del sake de Kochi. Elaborado en Kami City, Kochi, combina naturalmente con la robusta cocina de mariscos de la región.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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