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Descripción
Este Junmai de otoño de Arisawa se elabora con arroz Akebono pulido al 55 % y se envejece durante todo el verano para desarrollar un carácter más suave y redondo que el sake recién prensado. La designación 'akiagari' marca un sake que ha madurado y mejorado tras los calores estivales, reflejando el cuidado ciclo de elaboración estacional de la cervecería.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónKochi · Kochi Junmai →
BodegaArisawa Co.,Ltd
MarcaBunkajin
ArrozAkebono
Alcohol17%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Arisawa Co.,Ltd
Kouchi
Fundada en el año 10 de la era Meiji, Bunkajin está dirigida hoy por Kosuke Arisawa, el jefe de la quinta generación, y produce los sakés 'Bun Kayato' y 'Naruko Mai', aspirando a un sake refrescante del que no se cansa uno.
Fundada en1877
MarcaBunkajin
Dirección1-4-1 Nishihonmachi Tosamada Kami -shi Kochi
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