Bon JukuseiJunmai Ginjo

Bon Jukusei Junmai Ginjo es un junmai ginjo envejecido de Saiki Shuzo en Fukui, donde la designación 'jukusei' indica una maduración deliberada para desarrollar mayor complejidad. El envejecimiento en frío permite que la frutosidad del ginjo se integre con el umami del arroz, creando un sake con capas de profundidad en lugar de simple frescura. La reconocida experiencia en bodega de la destilería Bon hace de esta una expresión especialmente sofisticada de ginjo envejecido.