Bo Namamoto Junmaimurokagenshu Binkanhiire

Un kimoto junmai muroka genshu con pasteurización en botella, elaborado con arroz Akita Sake Komachi pulido al 65 % en Tonoike Shuzo en Mashiko. El método kimoto, que cultiva bacterias lácticas de origen natural sin adición, aporta una acidez viva y limpia, así como un umami jugoso y afrutado que la cervecería describe como bien armonizado con el carácter del arroz.