Bo Junmailarakuchi Tochiginohoshi Murokabinkanhiire

Utiliza un arroz local de la ciudad de Mashiko, en la prefectura de Tochigi. Se puede apreciar una acidez afilada mientras se siente un sabor generoso y profundo. A temperatura ambiente, es ligero y fácil de beber; si se calienta, el umami se amplifica. Además, marida bien con platos cotidianos como oden, sashimi y otras preparaciones japonesas, así como con diversas otras cocinas. El arroz 'Tochigi no Hoshi' es una variedad utilizada en el ritual 'Taikan Festival' asociado al trono.