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Descripción
Goriki es un arroz de sake originario de la prefectura de Tottori, que estuvo a punto de extinguirse pero fue revivido gracias a la colaboración entre agricultores locales y esta cervecería. Prensado a través de fune de madera sin bolsa y pensado para servirse caliente, ofrece un estilo nigori de alta acidez y cuerpo pleno, que resulta limpio y definido a pesar de su riqueza sin filtrar.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ohta Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
El sake 'Bentenmusume' se elabora con diferentes variedades de arroz para sake (Powerful, Yamada Nishiki, Tamai, 5 millones de koku, Torihime), y para cada productor se indican en la etiqueta trasera el número de lote y el nombre del productor de arroz. La elaboración busca una fermentación robusta, un sake cuyo sabor no se deteriora incluso calentado a 50-70°C, con un aroma discreto y un sabor a arroz que se despliega plenamente. Se disfruta como sake caliente durante todo el año, con la misma sensación que el arroz recién cocido.
Fundada en1909
MarcaBentenmusume
Dirección1223-2 Wakasaka Wakasa Yatsuto Tottori
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
Japanese