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Descripción
La fermentación kimoto aporta una densidad adicional y una estructura finamente estratificada a este junmai a base de Goriki. El sabor rico y concentrado tiene un carácter vivo y limpio en el final, con una complejidad láctica natural procedente del método de elaboración tradicional. Servido caliente, la textura se vuelve sedosa y los sabores se amplían considerablemente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Ohta Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
El sake 'Bentenmusume' se elabora con diferentes variedades de arroz para sake (Powerful, Yamada Nishiki, Tamai, 5 millones de koku, Torihime), y para cada productor se indican en la etiqueta trasera el número de lote y el nombre del productor de arroz. La elaboración busca una fermentación robusta, un sake cuyo sabor no se deteriora incluso calentado a 50-70°C, con un aroma discreto y un sabor a arroz que se despliega plenamente. Se disfruta como sake caliente durante todo el año, con la misma sensación que el arroz recién cocido.
Fundada en1909
MarcaBentenmusume
Dirección1223-2 Wakasaka Wakasa Yatsuto Tottori
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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