Banyo Jummaiginjo

Un sake local elaborado al 100 % con arroz de la Estación Experimental Agrícola de la prefectura de Shizuoka, cultivado durante más de 8 años. La levadura utilizada es la levadura Shizuoka (HD-1), desarrollada en un sitio de pruebas de Shizuoka en la ciudad de Numazu. El perfil de sabor es limpio, sin notas harinosas pronunciadas, con cuerpo pero con un final nítido característico de la casa. La fermentación se gestiona con especial atención al entorno de fermentación.