Azumatsuyu Seishu Genshu de Itoshuzojo en Nagasaki se embotella como sake sin diluir, a plena potencia, sin la adición de agua que habitualmente reduce el sake a los niveles de alcohol estándar. El carácter genshu ofrece una expresión más concentrada del sabor característico de la bodega, con mayor cuerpo e intensidad que el embotellado estándar.
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