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Description
Azumatsuyu es la marca insignia de Itoshuzojo Co. en la prefectura de Nagasaki, una región donde la elaboración del sake se desarrolló junto a una rica historia de comercio e intercambio cultural en la costa oeste de Kyushu. Esta expresión representa el estilo central de la bodega, arraigado en el agua local y la sensibilidad cervecera tradicional de Kyushu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Itoshuzojo Co.
Nagasaki
Fundada en el año 1 de Ansei. El mar de Ariake se extiende ante los ojos y el monte Unzen Fugen se eleva a sus espaldas. Desde hace 150 años, la elaboración está arraigada en Azuma-cho, en la península de Shimabara, rodeada de una naturaleza generosa. Este sake se elabora como un sake local de Nagasaki y un sake local de Shimabara.
Est.1854
BrandAzumatsuyu
Address241 Azuma Unzen Nagasaki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine