Azumarikishi Doburoku

🍶

Description

Un doburoku de Shimazaki Shuzo en Nasu Karasuyama, Tochigi, elaborado con arroz Koshihikari cultivado localmente y clasificado como daiginjo. Fundada en 1849 y pionera del envejecimiento en cueva desde 1970, la destilería almacena el sake en una antigua instalación subterránea de la Segunda Guerra Mundial a una temperatura constante de 10°C. Este estilo no refinado conserva el pleno umami dulce y generoso por el que la destilería es reconocida.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionTochigi

BreweryShimazaki Shuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Shimazaki Shuzo Co.,Ltd

Tochigi

La cervecería utiliza las aguas subterráneas del río Naka, que brotan del monte Nasu, para elaborar un sake cotidiano de alta calidad en un entorno natural excepcional, con arroz de primera calidad. También mantiene cuevas de almacenamiento para explorar nuevas expresiones de sake.

Est.1849

BrandAzumarikishi

Address1-11-18 Chuo Nasukarasuyama Tochigi

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Azumarikishi Doburoku

Shimazaki Shuzo Co.,Ltd

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