La serie Asashibori (Prensa Matutina) de Endo Shuzojo utiliza el método de prensado fukurozuri, donde el sake gotea libremente de bolsas de tela colgadas bajo su propio peso sin presión mecánica, produciendo una delicadeza y pureza excepcionales. Este honjozo namagenshu (sin pasteurizar, sin diluir) de la destilería fundada en 1864 en Suzaka, Nagano, captura la frescura cruda de la prensa matutina con el agua de manantial de montaña de Shinshu en su mejor estado.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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