El Daiginjo Tobingakoi de Asahikawa Shuzo se prensa mediante el método tobingakoi, donde botellas tobin individuales de 18 litros recogen únicamente el sake que fluye libremente de bolsas colgantes sin ninguna presión de prensado, capturando las gotas más refinadas. El Yamada Nishiki pulido al 35 % aporta el exquisito aroma frutal y la textura sedosa adecuados para esta técnica de exhibición.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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