Sake elaborado exclusivamente con el arroz de sake 'Yumenokaori' y la levadura 'Utsukushima Yume', ambos desarrollados en la prefectura de Fukushima. Durante mucho tiempo comercializado únicamente dentro de la prefectura, se caracteriza por un aroma afrutado y un sabor suntuoso y suave. Las bodegas de Fukushima producen su propia interpretación con el mismo arroz y las mismas levaduras, y resulta interesante comparar los matices de cada kura.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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