La etiqueta Tsurushi hace referencia al método tradicional de colgar bolsas prensadas y recoger únicamente las gotas que caen, almacenadas luego en crudo (nama) hasta el envío como namachozoshu. El Gohyakumangoku cultivado en Aizu y el cuidado cultivo manual de la cervecería producen una expresión elegante y aromática con un umami delicado y un suave carácter ginjo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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