El color es un hermoso dorado traslúcido, pálido y lustroso, evocando el color natural del arroz. Gracias a una larga fermentación a baja temperatura, desarrolla una viscosidad noble y elegante, convirtiéndose en un Junmai Ginjo de sabor profundo, madurado lentamente y lleno de encanto. El ataque es suave y redondo, con un umami delicioso. Sigue un equilibrio exquisito entre dulzura suave y acidez que recuerda al plátano. Del frío a la temperatura ambiente, los aromas se abren y evolucionan hacia notas suaves de plátano maduro.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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