Hatakeyamashuzo Co.,Ltd

La destilería Hatakeyama fue fundada hace más de 180 años. Imajojuku, la ciudad de postas cercana a la destilería, cuenta con una rica historia como punto clave del Hokuriku Kaido, una ruta que facilitaba el intercambio de cultura, personas y mercancías. Se dice que figuras como Matsuo Basho, Nobunaga Oda, Katsuie Shibata e Hideyoshi Toyotomi hicieron parada aquí. El fundador del templo Eiheiji, el monje zen Dogen, según la leyenda, restauró su cuerpo cansado con el agua pura que manaba en el valle al cruzar el paso de montaña, dando así origen al nombre 'agua de la sabiduría', cuyo origen se remonta a esta ciudad de postas.