Chiyogiku Co.,Ltd

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Una de las características del brassage de Chiyogiku radica en su enfoque a la vez pequeño y meticuloso. La pequeña producción se basa en el lavado del arroz, la preparación de la madre de sake y el koji realizados completamente a mano. El método de koji en tapa, considerado laborioso, sigue utilizándose. Los Daiginjo, Junmai Ginjo, Ginjo y Junmai se elaboran todos manualmente. La cervecería desea transmitir las tradiciones ancestrales del brassage Chiyogiku a la próxima generación.

Fundada en

1738

Marcas principales

Chiyogiku

Tipos de sake

Junmai Ginjo · Junmai · Ginjo · Junmai Daiginjo · Daiginjo

Ubicación

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Oficial

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Dirección

2733 Takehana Hashima Gifu