Yonetsuru

Fundada en 1697 en Takahata, prefectura de Yamagata, Yonetsuru Shuzo fue el proveedor oficial de sake del dominio Uesugi a finales del período Edo. El nombre de la marca combina la imagen de los tallos de arroz inclinados con la leyenda local de la grulla agradecida, expresando la gratitud y la sinceridad como valores fundamentales de la cervecería. Elaborando bajo el lema wa jo ryo shu (la armonía produce un sake excelente) y en estrecha colaboración con los agricultores de arroz locales, la cervecería ha acumulado más de 30 medallas de oro en el Concurso Nacional de Nuevos Sakes y produce su gama insignia utilizando el preciado Yuki Megami de Yamagata y la variedad de arroz Kamesu propia de la cervecería.