Yamatozakura

Sajiemon Sato fundó esta cervecería en la región de Tohoku en 1890, y la marca Yamatozakura refleja sus profundas raíces en el área de Shonai de Yamagata, donde la cervecería se apoya en arroz Shonai cultivado localmente y agua del sistema fluvial de la montaña Gassan. La elaboración continúa siguiendo métodos tradicionales, con la instalación de fermentación abierta para visitas fuera de la temporada activa de elaboración.