Wataribune

Huchu Homare, fundada en 1854 en Ishioka, prefectura de Ibaraki, construyó la marca Wataribune en torno a la recuperación de una variedad de arroz de sake patrimonial casi extinguida. El director de la séptima generación pasó años rastreando solo catorce gramos de semilla en el instituto de investigación nacional del Ministerio de Agricultura, y luego la cultivó bajo contrato al pie del monte Tsukuba. En 1996, el recuperado Wataribune Junmai Daiginjo ganó una medalla de oro en el Concurso Nacional de Sake, y la marca se ha expandido desde entonces a mercados internacionales, incluidos los Estados Unidos.