Tsuru Ume es una serie de sake de frutas y umeshu de Heiwa Shuzo, una cervecería fundada en 1928 en la prefectura de Wakayama, la principal región productora de ume de Japón, que representa cerca del 60 % de la cosecha total de ciruelas del país. Lanzada en 1995, la línea Tsuru Ume se elabora artesanalmente con frutas orgánicas de Wakayama y sin colorantes artificiales, acidulantes ni aditivos, siguiendo un enfoque LOHAS del sake de frutas. La gama incluye variedades de ciruela, yuzu, limón y cítricos de temporada, cada una construida sobre la profunda experiencia de la cervecería en combinar sake y fruta.
