Toyojiman

Toyojiman es producido por Miura Sake Brewery, fundada en 1930 en Hirosaki City, prefectura de Aomori, bajo la filosofía Wa-jo Ryo-shu: hacer sake delicioso a través de la cooperación y la armonía. La identidad de la marca se construye en torno al arroz Toyojiman, una variedad de arroz sake exclusiva de Aomori registrada como marca por la cervecería, pulida internamente con el propio equipo de la cervecería, mientras los elaboradores participan directamente en la temporada de siembra junto a sus socios agricultores. El reconocimiento nacional llegó después de que Toyojiman Junmai Nama Genshu ganara un premio de oro en un artículo de la revista gastronómica dancyu, transformando la marca de un sake regional en una etiqueta buscada a nivel nacional.