Shuku

Naeba Shuzo, fundada en 1907 en Tsunan-cho, la región de mayor acumulación de nieve de Niigata, elabora Shuku con agua de deshielo del monte Naeba y las montañas circundantes, incluida agua reconocida entre las cien mejores fuentes naturales de Japón. La cervecería confía en maestros cerveceros de Echigo y en arroz Gohyakumangoku cultivado en Niigata para producir un sake que expresa el terroir distintivo de la región, con énfasis en la riqueza natural y el sabor equilibrado que los entornos de grandes nevadas son conocidos por favorecer.