Sakura

Sakura es producido por Sakurauzumaki Shuzo, fundada en 1871 por la familia Shinohara en Hojo, en el extremo norte de Matsuyama en la prefectura de Ehime. El nombre de la cervecería proviene de una montaña de cerezos en flor propiedad de la familia y de la querida novela por entregas Uzumaki, adoptada por la tercera generación. El agua de elaboración se extrae del agua subterránea del monte Takanawa, y la mayor parte del arroz proviene de los campos locales de Hojo, guiada por la filosofía de que el sake se elabora con las bendiciones del cielo, la tierra y las personas.