Rei es producido por Saijo Co., una cervecería de sake ubicada en la prefectura de Hiroshima, una de las tres regiones históricas de elaboración de sake de Japón junto con Nada y Fushimi. El sake de Hiroshima obtuvo el apodo de 'sake femenino' por su carácter suave y delicado, una cualidad moldeada por los manantiales dulces y suaves de la prefectura y las técnicas del método de elaboración en tres etapas de estilo Hiroshima. La elaboración de sake en la zona de Saijo se remonta a alrededor de 1675, y el agua subterránea de la región filtrada por el monte Ryuo sigue siendo el fundamento de su distintiva tradición cervecera.
