Ozenoawayuki

Ozenoawayuki es producido por Ryujin Shuzo en Tatebayashi, Gunma, una cervecería fundada en 1597, y el nombre de la marca evoca la nieve que se derrite en los humedales de las tierras altas de Oze en el norte de Gunma. Casi todas las expresiones de la gama se elaboran según los estándares de junmai daiginjo, un nivel de calidad que la cervecería aplica como base en lugar de como nivel premium. El estilo de sake apunta a un carácter frutal rico, acidez suave y dulzura derivada del arroz, y la cervecería opera su propia instalación de pulido de arroz junto con un amplio almacenamiento refrigerado y tanques térmicos.