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Sake Brand
Okunoto no Shiragiku
Hakuto Sake Brewery Co., Ltd. (Shirafuji Shuzoten) fue establecida a finales del periodo Edo en Wajima City, en la región de Okunoto de la península de Noto, Ishikawa, y ha producido la marca Okunoto no Shiragiku como una operación completamente artesanal de pequeños lotes de unas 100 koku. La cervecería sufrió graves daños estructurales en el terremoto de la península de Noto de enero de 2024 y desde entonces ha reanudado la producción mediante un acuerdo de colaboración con Yoshida Shuzo en la prefectura de Fukui mientras se reconstruye. La marca está construida en torno a la identidad montañosa de Okunoto, utilizando arroz Gohyakumangoku cultivado localmente y la levadura regional de Kanazawa.
🍶
Products
9 sakes
Lineup
All Okunoto no Shiragiku Sakes
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Okunoto no Shiragiku Tokubetsu Junmaishu
okunoto no shiragiku tokubetsu junmaishu
55% polishedTokubetsu Junmai
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Okunoto no Shiragiku Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu Hattannishiki
okunoto no shiragiku tokubetsu junmai murokanamagenshu hattannishiki
55% polishedTokubetsu Junmai
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Okunoto no Shiragiku Okunoto Shizensaibaimai Mukasui
okunoto no shiragiku okunoto shizensaibaimai mukasui
65% polishedOther
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Okunoto no Shiragiku Okunoto Shizensaibaimai Kasui
okunoto no shiragiku okunoto shizensaibaimai kasui
65% polishedOther
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Okunoto no Shiragiku Junmaishu Nene
okunoto no shiragiku junmaishu nene
60% polishedJunmai
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Okunoto no Shiragiku Junmaishu
okunoto no shiragiku junmaishu
55% polishedJunmai
Okunoto no Shiragiku Junmai Ginjo
okunoto no shiragiku junmai ginjo
55% polishedJunmai Ginjo
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Okunoto no Shiragiku Junmai Daiginjo
okunoto no shiragiku junmai daiginjo
50% polishedJunmai Daiginjo
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Okunoto no Shiragiku Josen
okunoto no shiragiku josen
55% polishedHonjozo