Matsunoi

Matsunoi es producido por Matsunoi Shuzojo, establecido en 1894 en Tokamachi City, prefectura de Niigata, en el paisaje de terrazas tallado por el río Shinano. Tanto la cervecería como la marca toman su nombre de un pozo alimentado por un bosque de pinos rojos, cuya agua subterránea de alta calidad ha abastecido a la cervecería desde su fundación. La producción sigue cinco principios artesanales fundamentales, incluyendo el pulido de arroz interno, el cocido tradicional al vapor en ollas de hierro, y el prensado de los grados premium a través de prensas de sake clásicas de madera, obteniendo premios de oro en el Concurso Nacional de Nuevos Sakes cada año desde 2010.