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Description
Matsunoi Supahonjozo es un honjozo de notable accesibilidad de Matsunoi Sake Brewery en Tokamachi, Niigata, elaborado con levadura ginjo y fermentación prolongada a baja temperatura para alcanzar un nivel de refinamiento comparable al daiginjo dentro de la categoría honjozo. Con arroz Gohyakumangoku y Koshi Ibuki pulido al 58%, ofrece el carácter seco y ligero típico de Niigata, con una sorprendente vivacidad aromática y un final limpio y refrescante.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Matsunoi Shuzojo Co.,Ltd
Nigata
Matsunoi utiliza agua pura que brota de un bosque de Akamatsu, arroz sake de calidad y un rico clima natural. Desde su fundación, la cervecería usa el agua de Yokoido y arroz sake de alta calidad, elaborando sin compromisos desde hace mucho tiempo.
Est.1894
BrandMatsunoi
Address50-1 Kamisho Tokamachi Niigata
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese