Matsunoi Supahonjozo es un honjozo de notable accesibilidad de Matsunoi Sake Brewery en Tokamachi, Niigata, elaborado con levadura ginjo y fermentación prolongada a baja temperatura para alcanzar un nivel de refinamiento comparable al daiginjo dentro de la categoría honjozo. Con arroz Gohyakumangoku y Koshi Ibuki pulido al 58%, ofrece el carácter seco y ligero típico de Niigata, con una sorprendente vivacidad aromática y un final limpio y refrescante.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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