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Descripción
Pulido al 55 % a partir de arroz cultivado en Niigata, Komakoyuki es un ginjo elaborado según la tradición Echigo-toji en Niigata Meijo, donde el suave agua de Echigo favorece una fermentación lenta y limpia. La cervecería ha recibido premios de oro en los Wineglass Sake Awards, y la etiqueta refleja el característico kokumi fino de Niigata con un final seco y persistente.
Especificaciones
CategoríaGinjo
RegiónNiigata · Niigata Ginjo →
BodegaNiigatameijo Co.,Ltd
MarcaKomakoyuki
ArrozRice from Niigata
Alcohol15%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Reseñas
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Niigatameijo Co.,Ltd
Nigata
Echigo produce también arroz famoso en todo el país, perfecto para el sake. El arroz sake, a diferencia del arroz de mesa, debe ser poco pegajoso, tener buena absorción de agua, granos grandes y un 'corazón blanco' en el centro del grano. Echigo se enorgullece de su arroz 'Koshi Tanrei' como arroz especialmente adecuado para la elaboración. Este arroz sake especialmente cultivado se produce en cultivo por contrato con agricultores. Niigata utiliza las técnicas más avanzadas de pulido y uso de este arroz para producir su reputado sake.
Fundada en1938
MarcaKoshinokanchuubai
Dirección1-8-39 Toei Ojiya Niigata
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