Kiyomasa es producido por Kato Shuzo, establecida en 1864 en el barrio Yoshikawa, ciudad de Joetsu, prefectura de Niigata, una de las zonas de producción de sake más celebradas de Japón e históricamente una de las mayores fuentes de toji (maestros cerveceros) cualificados del país. La cervecería se centra en crear sake accesible y agradable para el consumo diario, aspirando a ser un sake elaborado con y para su comunidad. El famoso agua suave y el clima frío de Niigata sustentan el carácter limpio y suave asociado al sake de esta región.
