Kinryu

Kinryu es una marca elaborada en la segunda cervecería de Ichinokura, establecida en 1862 en Kuriyama, prefectura de Miyagi, donde el nombre 'Dragón Dorado' se apoya en el topónimo local y una divinidad tradicional del agua. Los elaboradores de Ichinokura continúan la tradición del Nanbu Buzen Sur de los toji, produciendo sake ginjo mediante elaboración en frío en pequeños lotes con un trabajo de koji minucioso usando el método de koji en caja. El Kinryu Special Junmai Aged Namazake destaca por su envejecimiento de aproximadamente cuatro meses a baja temperatura, que produce un aroma fresco con notas de manzana y un final profundo y suave.